"La receta de los lunes"(13): Carpaccio de Cecina

Un lunes más llega esta sección tan cargada de #sabor, sencillez y ricas recetas y que tanto gusta a nuestros clientes: #LaRecetaDeLosLunes.


Hoy, nuevamente de la mano de Elena, que como sabéis colabora con nosotros elaborando estupendas recetas, os traemos un 'Carpaccio de Cecina' que será todo un éxito en vuestras mesas, especialmente ahroa que llega el buen tiempo y apetecen aún más este tipo de platos.

Un plato rápido de preparar, muy sano y con muy pocas calorías (la Cecina es un embutido con muchas proteínas y muy bajo en grasas, recomendado en muchas dietas).


Es muy rápido de preparar ya que la Cecina viene ya loncheada como bien sabéis.

Ingredientes:

  • 200 gr de Cecina loncheada
  • 2 tomates de ensalada
  • 100 gr de brotes tiernos
  • 1 huevo duro
  • 1 limón grande
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 trozo de queso parmesano

Elaboración:

  • PASO 1: Sazonamos los brotes y los colocamos en el centro de una fuente. Cortamos el tomate en rodajas y lo colocamos encima de los brotes.


  • PASO 2: Colocamos las lonchas de cecina alrededor del tomate y las rociamos con el zumo de limón.
  • PASO 3: Rallamos el trozo de queso parmesano y lo colocamos por encima de la cecina.
  • PASO 4: Picamos el huevo duro y lo colocamos en el centro de la fuente.

¿Muy sencillo, verdad? No hay excusa posible para que no os animéis a probarla este verano junto a una cervecita bien fría o un buen vino.


Esperamos que os haya gustado tanto como a nosotros y agradecemos a Elena de nuevo su gran aportación.


¡Buen provecho!

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